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BIENVENIDOS A NUESTRA MESA
En el corazón de nuestra cocina, tradición e innovación se unen para crear una experiencia culinaria única. Il Vecchio nace de la pasión por la cocina italiana, reinterpretada con creatividad y enriquecida por el uso exclusivo de ingredientes locales, frescos y de temporada. Todas las pastas frescas del menú son elaboradas por nosotros, directamente a la vista del cliente, regalando un viaje completo hasta Italia, sin olvidar entrantes, principales y postres, revisitados con influencias internacionales.
Cada plato cuenta una historia, fruto de años de experiencia en diversos restaurantes de renombre y de participaciones en prestigiosos congresos gastronómicos. A cargo de la brigada en la cocina estará el Chef Riccardo Della Bella, quien con dedicación y maestría llevará a la mesa lo mejor de la gastronomía, uniendo sabores auténticos con técnicas modernas, para ofrecer un viaje culinario que celebra el territorio y el arte de cocinar.
En sala, el Maître Javier Santoni, con amplia experiencia adquirida principalmente en España, estará a vuestro servicio para hacer que la velada sea inolvidable. Con su profundo conocimiento de los vinos, os recomendará el maridaje perfecto para acompañar la comida, garantizando un servicio impecable y personalizado.
Aquí no solo servimos comida; regalamos emociones, contamos historias y compartimos con vosotros nuestra pasión por la buena mesa. Ya sea que busquéis un plato tradicional con toques contemporáneos o una nueva aventura gastronómica, os invitamos a descubrir nuestro menú, diseñado para resaltar el sabor de la simplicidad y la belleza de la creatividad.